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Les mycotoxines principaux facteurs
Cette section du
site du CDPQ est un outil de diffusion de l’information sur les principaux
facteurs qui peuvent influencer l’apparition de mycotoxines ou leurs impacts sur
les porcs. Elle est complémentaire au rapport concernant la réalisation d’un
programme d’actions multidisciplinaires pour réduire les impacts de la
contamination des grains par les mycotoxines chez les porcs. Par conséquent,
elle s’adresse à toute personne évoluant ou non dans le domaine de la production
porcine désireuse de s’informer objectivement sur la problématique d’une
contamination des grains par les mycotoxines et ses effets sur la production
porcine.
Les mycotoxines
représentent une menace importante, autant pour les producteurs que pour les
conseillers, les nutritionnistes et même l’industrie alimentaire. Lorsqu’elles
affectent une culture, ce n’est pas seulement cette dernière qui est touchée, le
problème pourra éventuellement avoir des répercussions jusque dans l’assiette du
consommateur.
Bien que
l’élimination complète des mycotoxines ne soit pas encore possible, plusieurs
actions peuvent être mises en place à tous les niveaux, soit pour en minimiser
l’apparition, soit pour en réduire les impacts négatifs. Pour un meilleur
succès, la problématique devrait être abordée sous tous ses angles.
Des documents
techniques sont déposés dans chacune des sections afin de fournir une
information supplémentaire présentée par nos partenaires.
Pour toute
information sur le contenu, le lecteur peut contacter :
Marie-Josée
Turgeon,
M. Sc., agronome, chargée de projets
Tél. : 418
650-2440 # 106
Télécopieur :
418 650-1626
Courriel :
mjturgeon@cdpqinc.qc.ca
Mise à jour le
23 novembre, 2009
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